일본생활(08년~12년)/FOOD

히야시추카, 여름을 알리는 일본음식!

도꾸리 2010. 5. 26. 09:20
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여름이다. 아니, 내 마음속에는 벌써 여름이 왔다. 며칠간 20도를 넘는 기온에 몸도 마음도 벌써 여름을 향해 달리고 있다. 이럴때 언제나 먹는 음식이 있다. 히야시추카(冷やし中華). 일종의 일본식 비빔면이다. 고추장을 안 넣는 대신에 특제 간장소스와 마요네즈로 버무려 먹는다.

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 아내는 해외생활을 오래했다. 호주에서는 대학원 때문에, 태국에서는 일본계회사 방콕지점 근무로, 그리고 한국에서는 나와의 결혼때문. 해외생활만 10년이 넘는 아내, 이런 아내에게 여름 가장 먹고 싶은 요리가 무엇이냐고 물어본다면? 단연코 히야시추카다.


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어제 히야시추카를 만들었다. 일본 라멘용 면에 계란, 토마토, 오이,햄 등 다양한 토핑을 준비했다. 그리고 아내가 만든 특제 간장소스를 뿌리고 마요네즈를 위에다 뿌리면 히야시추카 완성!!


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쓱싹쓱싹 대범하게 비벼서 먹어도 좋고, 마요네즈 맛을 모르시는 분이라면 요조숙녀처럼 하나씩 하나씩 먹어도 좋다. 뭐, 어떻게 먹어도 히야시추카는 히야시추카다. 차가운 면과 달짝지근한 간장소스, 그리고 고소한 마요네즈 궁합이 좋다.


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이렇게 면을 바짝 들어올려 입안에 넣고, 면 맛을 음미하기도 전에 토마토며 오이 등을 무작정 입에 넣을 때의 행복감. 아무래도, 이런 맛에 히야시추카를 맛보는 것 같다.

일본 여름을 알리는 음식 히야시추카, 내게는 어제 벌써 여름이 와버렸다. 히야시추카와 함께 말이다.

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